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Miele di trifoglio
Descrizione
Prodotto nei mesi estivi il miele di Trifoglio nasce dal nettare dei fiori di Trifolium. È chiaro, dal quasi bianco al giallo paglierino.
Il profumo è lieve, floreale, con un accenno di prato. In bocca è dolce, pulito e di corta persistenza, con un piacevole retrogusto di mandorla e confetto. Consistenza cremosa.
Utilizzi e abbinamenti
Si presta a tè, caffè, yogurt e colazione, quando serve dolcezza senza coprire il resto. In cucina entra in pane, dolci semplici e marinature leggere.
Accompagna formaggi freschi, ricotta e caprini: resta discreto e lascia spazio al latte.
Provenienza
Italia, Maremma (Toscana)
