Selezionati belfort
Melata di abete
Descrizione
Prodotto tra luglio e agosto nei boschi di alta e media montagna. Di colore scuro, quasi nero, talvolta con lieve fluorescenza verde petrolio. In genere è molto viscoso e difficilmente cristallizza, e'molto aromatico e rinfrescante, piacevole anche al cucchiaio.
Ha proprietà balsamiche, ricco di oligoelementi, enzimi e sali minerali. Gustosissimo il suo abbinamento con i formaggi.
Provenienza
Altopiano della Paganella (Trentino)
