Miele
Miele di Castagno
NB: colore e sapore del miele possono variare leggermente in base all’annata e al luogo di raccolta.
Descrizione
Prodotto tra fine giugno e metà luglio dalle fioriture dei castagni secolari selvatici di montagna. Il più ricco di Sali minerali, di colore ambra, talvolta carico tendente al rossastro, aromatico pungente, dal tipico sapore amarognolo e tannico. Cristallizza lentamente e non sempre in maniera regolare. È molto ricco di glucosio, fruttosio e di ferro quindi ottimo per stati anemici. È utile per la cura dei disturbi circolatori, affaticamento, sovrappeso e in caso di dissenteria. Gustosissimo il suo abbinamento con i formaggi.
Provenienza
Storo Valle del Chiese, Novaledo Valsugana.
