Miele
Miele di eucalipto
NB: colore e sapore del miele possono variare leggermente in base all’annata e al luogo di raccolta.
Descrizione
Prodotto nel mese di Luglio.
Il miele di Eucalipto e' di colore ambrato, da medio a scuro, consistenza cremosa. Il profumo è netto e riconoscibile: note complesse e balsamiche.
In bocca è dolce in modo misurato, persistente, con lo stesso carattere balsamico del naso.
Utilizzi e abbinamenti
Il sapore resta in evidenza: meglio usarlo dove quel carattere è un pregio, non un disturbo.
Si presta a pane rustico, yogurt naturale, frutta secca e glasse per carni arrosto.
Accompagna pecorino, formaggi stagionati ed erborinati, che sostengono l’intensità balsamica senza farsi coprire.
Provenienza
Italia, Maremma (Toscana)
