Miele
Miele di sulla
NB: colore e sapore del miele possono variare leggermente in base all’annata e al luogo di raccolta.
Descrizione
Prodotto a fine primavera nei terreni argillosi della Maremma.
Il miele di Sulla nasce dal nettare dei fiori di Hedysarum coronarium. È tra i più chiari: da quasi bianco al giallo paglierino. Il profumo è lieve, floreale, con un accenno di vaniglia. In bocca è dolce, morbido e pulito, di corta persistenza, senza amaro. Consistenza cremosa.
Utilizzi e abbinamenti
Si scioglie con facilità e non copre gli altri sapori. Si usa in tè, caffè, yogurt, pane e dolci semplici.
Accompagna formaggi freschi, ricotta e caprini: la dolcezza resta netta, senza appesantire.
Provenienza
Italia, Maremma (Toscana)
