Miele
Miele di girasole
NB: colore e sapore del miele possono variare leggermente in base all’annata e al luogo di raccolta.
Descrizione
Prodotto tra fine Giugno e Luglio.
Il miele di Girasole nasce dal nettare dei fiori di Helianthus annuus. È giallo vivo, dorato, consistenza cremosa. Il profumo è contenuto: nota vegetale, di polline e cera, con un accenno di fieno.
In bocca è dolce, leggermente acidulo, di media persistenza.
Utilizzi e abbinamenti
Buonissimo su pane e fette biscottate. Si usa a colazione, nello yogurt, nei dolci semplici e dove serve un miele dal colore acceso e dal sapore diretto.
Accompagna formaggi freschi e di media stagionatura, senza coprirli e senza scomparire.
Provenienza
Italia, Maremma (Toscana)
